Bolsitas de Crepes de Chocolate Cortés con Canela

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rinde: 5 crepes

INGREDIENTES

1 ½ taza de leche fresca

1 tableta de Chocolate Cortés con Canela

2 cucharadas de mantequilla, dividida

2 huevos

¼ taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela, dividida

1 taza de harina multiusos

1 guineo cortado en rebanadas finas

Crema batida o mantequilla de maní

Cáscara de naranja picada en tiras

Azúcar en polvo (opcional)

PREPARACION

En una cacerola pequeña calienta la leche, el Chocolate Cortés con Canela y una cucharada de mantequilla hasta que se derrita el chocolate.
Licúa la mezcla de leche y chocolate, los huevos, el azúcar, la harina, ½ cucharadita de canela y la vainilla en la licuadora por 1 ó 2 minutos a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla sin grumos.
Derrite ¼ de cucharada de mantequilla a fuego lento en una sartén antiadherente de 8” o 9”.
Vierte un poco de la mezcla formando una capa muy fina hasta cubrir todo el sartén. Puedes usar una espátula de goma para esparcir la mezcla.
Cocina por 1 minuto y voltea. Cocina por 1 minuto más y remueve del sartén.
Para rellenar y formar las bolsitas, coloca un poco de crema batida o mantequilla de maní en el centro de la crepe. Coloca rebanadas de guineo sobre la crema y espolvorea canela. Para cerrar la bolsita, coloca las manos debajo del círculo, recoge todo el borde hacia el centro y únelo. Amarra la bolsita de crepe con una tira de cáscara de naranja y un palillo de dientes decorativo o con hilo de cocina.
Espolvorea azúcar en polvo usando un colador (opcional).