Bolsitas de Crepes de Chocolate Cortés con Canela
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 5 crepes
INGREDIENTES
1 ½ taza de leche fresca
1 tableta de Chocolate Cortés con Canela
2 cucharadas de mantequilla, dividida
2 huevos
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela, dividida
1 taza de harina multiusos
1 guineo cortado en rebanadas finas
Crema batida o mantequilla de maní
Cáscara de naranja picada en tiras
Azúcar en polvo (opcional)
PREPARACION
- En una cacerola pequeña calienta la leche, el Chocolate Cortés con Canela y una cucharada de mantequilla hasta que se derrita el chocolate.
- Licúa la mezcla de leche y chocolate, los huevos, el azúcar, la harina, ½ cucharadita de canela y la vainilla en la licuadora por 1 ó 2 minutos a alta velocidad hasta que obtengas una mezcla sin grumos.
- Derrite ¼ de cucharada de mantequilla a fuego lento en una sartén antiadherente de 8” o 9”.
- Vierte un poco de la mezcla formando una capa muy fina hasta cubrir todo el sartén. Puedes usar una espátula de goma para esparcir la mezcla.
- Cocina por 1 minuto y voltea. Cocina por 1 minuto más y remueve del sartén.
- Para rellenar y formar las bolsitas, coloca un poco de crema batida o mantequilla de maní en el centro de la crepe. Coloca rebanadas de guineo sobre la crema y espolvorea canela. Para cerrar la bolsita, coloca las manos debajo del círculo, recoge todo el borde hacia el centro y únelo. Amarra la bolsita de crepe con una tira de cáscara de naranja y un palillo de dientes decorativo o con hilo de cocina.
- Espolvorea azúcar en polvo usando un colador (opcional).