Cakepops para el día de Pascua con Chocolate Cortés

Recetas / Por

Cakepops para el día de Pascua con Chocolate Cortés

Tiempo de preparación: 40 minutos más el tiempo de decoración

INGREDIENTES

¾ taza harina multiusos

½ taza de azúcar

3 cucharadas de Cocoa Sin Azúcar de Chocolate Cortés

½ cucharadita de bicarbonato de soda

¼ cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

¼ taza de suero de leche (buttermilk)*

3 cucharadas de aceite vegetal

1 huevo

½ cucharadita de extracto de vainilla

¼ taza de café colado

2 cucharadas de frosting de vainilla o chocolate (puedes usar el que ya viene preparado)**

Palitos para cakepops

*Si no tienes suero de leche puedes mezclar ¾ cucharadita de jugo de limón o vinagre en una taza de medir y añadir leche fresca entera hasta tener ¼ taza.

**Si vas a usar un molde para cakepops no necesitas el frosting.

Cubierta:

2 paquetes de Gotitas de Chocolate Cortés – chocolate blanco

Grajeas para decorar a gusto

Colorante vegetal en colores pasteles

PREPARACION

  1. Si tienes un molde especial para cakepops, engrasa los compartimientos y espolvorea harina. De lo contrario, engrasa un molde de 8” y espolvoréale harina.
  2. Precalienta el horno a 350°.
  3. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la Cocoa Sin Azúcar de Chocolate Cortés, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear y la sal (todos los ingredientes secos).
  4. Añade el suero de leche, el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla y mezcla con la batidora justo hasta que esté cremoso.
  5. Añade el café y sigue mezclando hasta que se incorpore bien. Raspa los bordes del molde con una espátula de goma y mezcla nuevamente.
  6. Vierte la mezcla en el molde y hornea 15 a 18 minutos para el molde de cakepops o 20-25 minutos para el molde de 8” o hasta que un palito insertado en el medio salga casi limpio.
  7. Si usaste un molde para cakepops continúa a las instrucciones para la cubierta.
  8. Cuando se enfríe el bizcocho, tritúralo en el procesador de alimentos hasta que quede bien granulado y añade las 2 cucharadas de frosting.
  9. Forma las bolitas y colócalas en papel encerado en una bandeja. Mételas al congelador por 15 minutos.

Método para la cubierta:

  1. Derrite las Gotitas de Chocolate Cortés blanco en baño María y coloca el
  2. Moja la punta del palito para cakepop e introdúcela en cada cakepop frío. Mételas al congelador otra vez por 5 minutos.
  3. Baña cada cakepop en el chocolate blanco derretido. Puedes colocarlas en el papel encerado con el palito hacia arriba o enterrarlas en un pedazo de foam para que se sequen paradas.
  4. Decora mientras esté suave el chocolate.

Consejitos:

  1. Si el chocolate blanco está demasiado espeso, puedes añadirle ½ cucharadita de manteca vegetal.
  2. Puedes separar el chocolate en envases pequeños de cristal y añadir una gotita de colorante vegetal a cada uno.
  3. Si se endurece el chocolate puedes ponerlo en el microondas 30 segundos a 20%, nunca en high porque puedes quemar el chocolate.
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