Cheesecake de Chocolate Blanco

Tiempo de preparación: 1 hora, 15 minutos

INGREDIENTES

Corteza:

1 ½ tazas de galletas de almendra bien trituradas

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla derretida.

Método para la corteza:

Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño.

Cheesecake:

1 barra de Chocolate Cortés Premium Cono

1/2 taza de azúcar

4 huevos grandes

3 quesos crema (de 8 oz. cada uno) a temperatura ambiente

2 cucharadas de Amaretto

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de crema agria

PREPARACION

Engrasa un molde para cheesecakes (springform) de 9”. Corta un círculo de papel pergamino para hornear y cubre el fondo. Así será bien fácil removerlo del molde.
Cubre el fondo del molde con la mezcla preparada para la corteza. Usa una cuchara para presionar la mezcla y cubrir bien el fondo.
Derrite el Chocolate Cortés Premium Cono y las Gotitas de Chocolate Cortés en baño María y déjalo enfriar unos 5 minutos.
En el bol de la batidora bate el queso crema, el azúcar a velocidad lenta hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade los huevos uno a uno.
Añade el chocolate derretido mezclando de manera envolvente.
Añade el Amaretto, la mantequilla y la crema agria y mezcla bien.
Verte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Apaga el horno y abre un poco la puerta para que escape el calor dejando enfriar el cheesecake en el horno. Esto evita que se agriete.