Cheesecake de Chocolate Blanco

  • CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

Tiempo de preparación: 1 hora, 15 minutos

 

  • INGREDIENTES

    Corteza:

    Ingredientes:

    1 ½ tazas de galletas de almendra bien trituradas

    2 cucharadas de azúcar

    3 cucharadas de mantequilla derretida.

    Método para la corteza:

    Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño.

     

    Cheesecake:

    Ingredientes:

    1 barra de Chocolate Cortés Premium Cono

    4 onzas de Gotitas de Chocolate Cortés (blancas)

    1/2 taza de azúcar

    4 huevos grandes

    3 quesos crema (de 8 oz. cada uno) a temperatura ambiente

    2 cucharadas de Amaretto

    4 cucharadas de mantequilla derretida

    1 taza de crema agria

  • PREPARACION

 

  1. Engrasa un molde para cheesecakes (springform) de 9”. Corta un círculo de papel pergamino para hornear y cubre el fondo. Así será bien fácil removerlo del molde.
  2. Cubre el fondo del molde con la mezcla preparada para la corteza. Usa una cuchara para presionar la mezcla y cubrir bien el fondo.
  3. Derrite el Chocolate Cortés Premium Cono y las Gotitas de Chocolate Cortés en baño María y déjalo enfriar unos 5 minutos.
  4. En el bol de la batidora bate el queso crema, el azúcar a velocidad lenta hasta obtener una mezcla cremosa.
  5. Añade los huevos uno a uno.
  6. Añade el chocolate derretido mezclando de manera envolvente.
  7. Añade el Amaretto, la mantequilla y la crema agria y mezcla bien.
  8. Verte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 45 minutos. Apaga el horno y abre un poco la puerta para que escape el calor dejando enfriar el cheesecake en el horno. Esto evita que se agriete.