Gotti-Biscotti con Gotitas de Chocolate Cortés

El biscotti es un tipo de galleta italiana bien crujiente compañera ideal de una tacita de Chocolate Cortés. Aquí te damos la receta.

Tiempo de preparación: 45 minutos

INGREDIENTES

2 tazas de harina multiusos

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

4 cucharadas de mantequilla sin sal (fría)

3 huevos grandes

6 onzas de Gotitas de Chocolate Cortés (recomendamos las de Canela)

1 taza de nueces tostadas y trituradas

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de canela en polvo

papel pergamino para hornear

PREPARACION

Precalienta el horno a 350. En un bol grande mezcla el polvo de hornear, la harina, la sal y la canela.
Añade la mantequilla y con dos cuchillos o un mezclador de masa incorpora la mantequilla de manera cortante hasta que la mezcla tenga grumos pequeños.
Bate los huevos. Saca una cucharada y ponla aparte. Añade el resto de los huevos a la mezcla de harina. Añade las Gotitas, nueces y vainilla. Amasa la mezcla con las manos hasta formar una masa.
En una superficie enharinada divide la mezcla en 4 y forma cada una en rollos. Colócalos separados en bandejas de horneo cubiertas con papel pergamino. Con una brochita, úntales el huevo que separaste.
Hornea durante 25 minutos o hasta que se doren
Cuando estén tibios córtalos diagonalmente y hornéalos por 15 minutos más.