Mini Cheesecake de Chocolate

INGREDIENTES

2 barras de queso Cream Cheese (16 onzas).

½ taza de azúcar.

½ taza de chocolate Cortés Molido.

1 taza de crema para batir, bien fría.

3 cucharadas de azúcar pulverizada.

4 cucharadas de mantequilla derretida.

10 galletas de Chocolate Chip.

PREPARACION

1. En un tazón y con una batidora de mano, batir el queso crema con la azúcar y el chocolate cortés Molido. Reservar.
2. En otro tazón, montar la crema de leche, con la azúcar pulverizada. Reservar.
3. En un procesador de alimentos (también puedes hacerlo con un majador y una bolsa plástica), desbaratar las galletas, con la mantequilla, hasta obtener la consistencia de arena mojada.
4. En diferentes vasitos o fuentes pequeñas, colocar una capa de la “harina” de galletas, seguida una de la mezcla de queso y chocolate y, por último, una de crema. Corona con pedacitos de chocolate.