Panna Cotta

Recetas / Por
  • PANNA COTTA

Tiempo de preparación: 45 minutos más 12 horas en la nevera

 

  • INGREDIENTES

    1 cucharada de aceite de canola

    1 taza de leche fresca

    2 ¼ cucharaditas de gelatina sin sabor

    2 tazas de crema espesa para batir

    ½ taza de azúcar

    2 tabletas de Chocolate Cortés en trocitos

    1 cucharadita de extracto de vainilla

  • PREPARACIÓN

 

  1. Usa un poquito de aceite de canola para cubrir seis moldecitos de cristal para flan
  2. En un bol de cristal, vierte ¼ taza de la crema y espolvorea el polvo de gelatina. Déjalo reposar por 10 minutos.
  3. Coloca el bol con la leche y gelatina sobre un bol más grande de agua bien caliente y mezcla hasta que se disuelva toda.
  4. En una olla calienta el resto de la crema, el mascarpone, el azúcar y la sal a fuego mediano justo hasta que comience a hervir. Remueve del fuego y añade las tabletas trozadas de Chocolate Cortés.
  5. Añade la mezcla de la gelatina a la mezcla del chocolate y mezcla bien.
  6. Cuela la mezcla usando un colador de malla pequeña
  7. Vierte la mezcla colada en cada moldecito y refrigera por lo menos 3 horas
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