Pound Cake

Pound Cake

INGREDIENTES

1 ¼ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 onzas de Chocolate Cortés Baking Bar

1 ½ tazas de harina multiusos

¼ taza de Cocoa Cortés Sin Azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 taza de azúcar granulada

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

¼ taza de crema agria

¼ taza de media crema (half&half)

PREPARACION

  1. Engrasa un molde para hornear pan y espolvoréalo con harina. También puedes usar papel pergamino para forrar el fondo del molde.
  2. Precalienta el horno a 350 grados F.
  3. Pica el chocolate en trocitos
  4. En una ollita a baño María añade ¼ de taza de mantequilla y derrítela a fuego mediano. Añade el chocolate y mezcla bien hasta que se derrita.
  5. En un bol mezcla la harina, la Cocoa Cortés Sin Azúcar, el polvo de hornear y la sal. Ponlo aparte.
  6. En el bol de la batidora mezcla 1 taza de mantequilla a velocidad alta como por 1 o 2 minutos. Baja la velocidad y añade poco a poco el azúcar. Sube la velocidad y mezcla hasta que esté cremosa la mezcla.
  7. Añade los huevos uno a uno.
  8. Añade la vainilla y la crema agria.
  9. Baja la velocidad y añade poco a poco la mezcla de chocolate.
  10. Añade la mezcla de harina alternando con la media crema en tres adiciones.
  11. Hornea durante 45 a 55 minutos hasta que un palito insertado en el medio salga limpio.
  12. Sírvelo tibio con mantecado de vainilla por encima.