Sandwichitos de helado de Chocolate Cortés

  • SANDWICHITOS DE HELADO DE CHOCOLATE CORTÉS

Tiempo de preparación: 1 hora (más 2 horas de espera)

  • INGREDIENTES

    ¾ taza de Cocoa Sin Azúcar Cortés

    1 ½ cucharadita de sal

    1 cucharadita de polvo de hornear

    2 ½ tazas de harina multiusos

    2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

    1 taza de azúcar morena

    ¾ taza de azúcar granulada

    2 huevos

    2 cucharaditas de vainilla

    4 pintas de helado

    1 molde redondo o cuadrado para cortar galletas

  • PREPARACION
  1. . En un bol mezcla la Cocoa Sin Azúcar Cortés, la sal, el polvo de hornear y la harina.
  2. En el bol de la batidora bate las azúcares y la mantequilla.
  3. Añade los huevos y la vainilla y bate hasta obtener una mezcla bien ligera y cremosa.
  4. Reduce la velocidad y añade poco a poco la mezcla de la harina.
  5. Divide la mezcla en dos y forma dos discos con ella. Envuélvelos en papel plástico y ponlos en la nevera un mínimo de 2 horas.
  6. Cubre un molde para bizcochos con papel plástico. Vierte el helado en el molde y deja que se suavice un poco a temperatura. Cuando esté suave, espárcelo en el molde para formar una capa uniforme. Ponlo en el congelador.
  7. Espolvorea harina en una superficie limpia en la cocina y estira la masa con un rodillo como hasta 1/8”.
  8. Precalienta el horno a 350 grados.
  9. Con el molde para cortar galletas, corta las tapitas para los sandwichitos y usa una espátula para colocarlas en bandejas para hornear galletas.
  10. Hornea las galletas de 12 a 15 minutos.
  11. Cuando se enfríen, usa el molde para cortar galletas para cortar el helado congelado y formar los sandwichitos.