Toffee de Chocolate Cortés

Toffee de Chocolate Cortés

Tiempo de preparación: 30  minutos

INGREDIENTES

3/4 taza de Cocoa Sin Azúcar Cortés

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

¾ taza de leche en polvo

½ taza de sirope de maíz light

3 tazas de azúcar en polvo, dividida en 2 tazas y 1 taza

PREPARACION

1. Engrasa un bol grande con mantequilla.
2. Cierne el azúcar en polvo.
3. Mezcla la Cocoa Sin Azúcar Cortés, la mantequilla, la vainilla y la leche en polvo.
4. Añade poco a poco el sirope de maíz light y mezcla con una espátula de goma engrasada formando una mezcla espesa. Si tienes una batidora con un aditamento para masa (hook) puedes engrasarlo y hacer la mezcla en el bol de la batidora.
5. Añade no más de 2 tazas de azúcar en polvo poco a poco hasta formar una masa.
6. Espolvorea azúcar en polvo en una superficie limpia.
7. Vierte la masa y amásala un poco. Si está muy suave, añade un poquito más de azúcar en polvo.
8. Estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un espesor de ½ pulgada.
9. Coloca la masa en una bandeja cubierta con papel encerado y refrigera por 10 minutos.
10. Usa moldes para cortar galletitas para formar los dulces, o moldéalos con las manos.
11. Envuelve cada dulce en papel encerado.