Coquito de Chocolate Cortés

Coquito de Chocolate Cortés

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Nuestra receta tradicional de coquito con un giro muy al estilo de Dev Amadeo.

Ingredientes

 1 Barra de Chocolate Cortéspicada en trocitos pequeños
 ¼ taza Agua
 135 Onzas Leche de coco pura
 12 Onzas Leche Evaporada
 134 Onzas Leche Condensada
 1 ½ taza Ron de Coco
 ½ cucharadita Extracto de Coco
 Gotitas de chocolate semi-dulce, coco rallado y canelaPara Servir

Instrucciones

1

Coloca el chocolate picadito en un bowl. Hierve el agua en temperatura media-alta por 3 minutos. Viértela sobre el chocolate. Espera un minuto y luego revuelve de 2 a 3 minutos hasta que el chocolate esté completamente derretido. Puedes calentar por 20 segundos en el microondas de ser necesario. Deja refrescar.

2

En una licuadora combina el resto de los ingredientes. Añade el chocolate derretido y mezcla por 30 segundos. Vierte en botellas y enfría varias horas, preferiblemente un día.

3

Para servir, derrite un puñado de las gotitas de chocolate en el microondas en un bowl pequeño. Cubre el borde del vaso con el chocolate y cubre con coco rallado. Sirve el coquito bien frío y espolvorea un poco de canela encima.

4

Nota: La receta original de coquito lleva crema de coco pero está versión es más “clean” y usa ron de coco y extracto de coco para intensificar el sabor del coco.

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